Malajské kuřecí nudle

Name: Malajské kuřecí nudle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Kari pasta; 1 kilogram Kuřecí stehna; 40 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový); 2 kusy Cibule; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 gramy Skořice mletá; 3 kusy Badyán; 4 decilitry Kokosové mléko; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 7 gramů Cukr třtinový; 40 mililitrů Omáčka sójová; 40 mililitrů Omáčka rybí; 20 gramů Koriandr čerstvý; 400 gramů Fazolové lusky zelené; 10 gramů Kafirové listy

65 min.

Ingredience

- 100gramůKari pasta
- 1kilogramKuřecí stehna
- 40mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)
- 2kusyCibule
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2gramySkořice mletá
- 3kusyBadyán
- 4decilitryKokosové mléko
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 7gramůCukr třtinový
- 40mililitrůOmáčka sójová
- 40mililitrůOmáčka rybí
- 20gramůKoriandr čerstvý
- 400gramůFazolové lusky zelené
- 10gramůKafirové listy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

42 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

17 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém kastrolu rozehřejeme arašídový olej, přidáme kari pastu a zahříváme za stálého míchání několik minut, až se rozvoní. Přisypeme nakrájenou cibuli a opečeme asi 5 minut. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme do kastrolu a zamícháme. Směs ochutíme papedou, skořicí a badyánem, vmícháme kokosové mléko, cukr, sójovou a rybí omáčku a nakonec zalijeme vývarem. Dusíme na mírném ohni 40 minut, dokud maso není měkké. Zelené lusky nakrájíme na půlky, vmícháme do pokrmu a dusíme ještě 5 minut. Dochutíme a podáváme posypané koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.