Mandlová bábovka

Name: Mandlová bábovka
Prep time: 215 min
Cook time: 45 min
Total time: 260 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Cukr moučkový; 1 lžíce Droždí sušené; 125 mililitrů Voda pitná; 115 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Citronová kůra; 1 špetka Sůl; 420 gramů Mouka polohrubá; 125 mililitrů Mléko plnotučné; 110 gramů Hrozinky; 1 lžíce Rum; 100 gramů Mandle; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžička Tresť vanilková

260 min.

Ingredience

- 2lžíceCukr moučkový
- 1lžíceDroždí sušené
- 125mililitrůVoda pitná
- 115gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice
- 1lžíceCitronová kůra
- 1špetkaSůl
- 420gramůMouka polohrubá
- 125mililitrůMléko plnotučné
- 110gramůHrozinky
- 1lžíceRum
- 100gramůMandle
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5lžičkaTresť vanilková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

671 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

29 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

6 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrozinky zakapeme rumem, mandle nakrájíme na lupínky. Formu na bábovku vymažeme máslem a dno vysypeme lžící lupínků z mandlí.
2
Droždí smícháme s vlažnou vodou a necháme odstát. Mezitím v míse šlehačem ušleháme do pěny máslo s cukrem, přidáme vejce, sůl, vanilku, citronovou kůru a droždí. Postupně vmícháme mouku střídavě s mlékem a necháme na teplém místě zhruba dvě hodiny kynout.
3
Do vykynutého těsta vmícháme hrozinky a zbylé mandle, dáme do formy, ve které necháme těsto ještě asi šedesát minut dokynout.
4
V troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 45 minut, dokud bábovka nezezlátne. Na mřížce necháme vychladnout a před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.