Mandlový dezert s čokoládovo-sýrovým krémem

Name: Mandlový dezert s čokoládovo-sýrovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 140 gramů Sušenky Club - máslové; 60 gramů Mandle; 3 lžíce Mléko plnotučné; 1.5 gramy Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Med včelí; 250 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 250 gramů Sýr Ricotta; 100 gramů Cukr krupice; 190 gramů Smetana zakysaná 14%; 3 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Čokoláda hořká; 200 gramů Čokoláda bílá; 6 lžic Kokos - mletý (Kopra); 1.5 lžíce Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

Koláčový korpus
- 140gramůSušenky Club - máslové
- 60gramůMandle
- 3lžíceMléko plnotučné
- 1,5gramyMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMed včelí
Náplň
- 250gramůSýr Lučina - termizovaný
- 250gramůSýr Ricotta
- 100gramůCukr krupice
- 190gramůSmetana zakysaná 14%
- 3kusyVejce slepičí
- 200gramůČokoláda hořká
- 200gramůČokoláda bílá
- 6lžicKokos - mletý (Kopra)
Na vytření formy
- 1,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

48 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

6 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve upečeme koláčový korpus: troubu předehřejeme na 180°C. Koláčovou formu vytřeme máslem, na dno položíme pečící papír. Do mixéru nalámeme sušenky a nasypeme rozdrcené loupané mandle. Směs rozmixujeme téměř najemno, poté ji vysypeme ji do mísy, přidáme rozehřáté máslo, mléko a tekutý med. Pomocí prstů směs spojíme, až bude mít konzistenci jemné drobenky. Na pomoučeném vále vypracované těsto rozválíme, opatrně ho přeneseme do koláčové formy, těstem pokryjeme i boky formy. Korpus pečeme 20 minut. Pak ho vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Troubu snížíme na 160°C.
2
V míse rozetřeme čerstvý sýr Lučinu, Ricottu a cukr. Přidáme zakysanou smetanu, vejce a znovu směs důkladně utřeme dohladka. Směs rozdělíme do dvou misek.
3
Bílou a hořkou čokoládu - každou zvlášť - rozpustíme ve vodní lázni. Bílou čokoládu smícháme s jednou polovinou sýrového krému a hořkou čokoládu s druhou polovinou krému. Na vychladlý korpus nejdříve nalijeme nejdříve bílou směs, kterou posypeme strouhaným kokosem, který přelijeme krémem z hořké čokolády. Formu s korpusem položíme na plech a zalijeme ho horkou vodou do 2/3 výšky formy. Pečeme dalších 30 minut při teplotě 160°C. Upečený koláč necháme vychladnout, potom nakrájíme na porce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.