Mandlový lúčenecký chléb ze špaldové mouky

Name: Mandlový lúčenecký chléb ze špaldové mouky
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka špaldová celozrnná; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Med včelí; 20 gramů Droždí; 50 gramů Mandle; 4.2 decilitry Voda pitná

95 min.

Ingredience

- 500gramůMouka špaldová celozrnná
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaMed včelí
- 20gramůDroždí
- 50gramůMandle
- 4,2decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

58 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

4 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pro upečení tohoto chleba nejprve musíme připravit tzv. pařené předtěsto.
2
Do pečicí formy z domácí pekárny s nasazenými míchadly nasypeme 200 gramů špaldové celozrnné mouky a k ní za stálého míchání vařečkou pomalu přiléváme 3 decilitry vroucí vody. Vzniklou hmotu necháme ve formě zcela vychladnout.
3
Prochladlé pařené předtěsto pak zalijeme 1 decilitrem studené vody, přisypeme 300 gramů špaldové celozrnné mouky a přidáme kmín. Uprostřed mouky uděláme malý důlek, do něj rozdrobíme droždí a zakápneme ho medem. Do jednoho rohu pečicí formy nasypeme sůl.
4
Formu se surovinami vložíme zpátky do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb o hmotnosti 0,9 kilogramu a středně propečenou kůrku a pekárnu zapneme.
5
V průběhu cyklu hnětení – míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu.
6
Když nás pekárna zvukovým sibnále upozorní na možnost přidání přísad, přisypeme k těstu najemno nasekané mandle.
7
Po ukončení programu pekárnu vypneme, v rukavicích vyjmeme formu, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na kuchyňském sítu vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.