Mandlový piškot s jogurtovým krémem

Name: Mandlový piškot s jogurtovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 180 lžic Med včelí; 1 lžíce Sirup zlatý; 300 mililitrů Jogurt bílý; 1 lžička Tresť vanilková; 1 lžíce Sirup Golden; 100 gramů Mandle; 1 kus Vanilkový lusk; 2 kusy Vejce slepičí; 125 mililitrů Mléko acidofilní; 170 gramů Ovesné vločky; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 180 gramů Med včelí; 100 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Káva mletá

60 min.

Ingredience

Jogurtový krém
- 200gramůSýr Lučina - termizovaný
- 180lžicMed včelí
- 1lžíceSirup zlatý
- 300mililitrůJogurt bílý
- 1lžičkaTresť vanilková
- 1lžíceSirup Golden
Těsto:
- 100gramůMandle
- 1kusVanilkový lusk
- 2kusyVejce slepičí
- 125mililitrůMléko acidofilní
- 170gramůOvesné vločky
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 180gramůMed včelí
Vařená káva
- 100mililitrůVoda pitná
- 1lžíceKáva mletá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1728 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

18 g

Sacharidy

412 g

Vláknina

5 g

Cukr

392 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 180°C. Menší pečící formu (asi 20x25cm) si vyložíme pečícím papírem. V mixéru si rozmixujeme loupané pokrájené mandle s ovesnými vločkami. Rozmixovanou směs nasypeme do mísy, přidáme k ní kypřící prášek, vyškrabaná zrníčka z jednoho vanilkového lusku, 2 žloutky, med, acidofilní mléko a vše dobře vymícháme. Těsto by mělo být polohusté a hladké. Ze 2 čerstvých bílků, které mají pokojovou teplotu vyšleháme tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta, které vylejeme do připravené formy. Vložíme ji do středu vyhřáté trouby a piškot pečeme dozlatova přibližně 20-25 minut. Upečený piškot necháme vychladnout.
2
Připravíme si jogurtový krém: v míse si vyšlehame hustý smetanový jogurt s Lučinou, medem, zlatým sirupem a vanilkovým extraktem na krém.
3
Uvaříme si velmi silnou kávu ze 100ml vody s 1 lžíci mleté kávy a necháme ji vychladnout.
4
Vychladlý piškotuvý korpus podélně rozkrojíme na 2 poloviny. Každou polovinu pokapeme z vnitřní strany kávou. Na spodní část naneseme 2/3 krému, na krém položíme (pokapanou stranou) druhou polovinu korpusu. Povrch též pokapeme zbylou kávou, potřeme ho 3/3 krému, ten ozdobíme nastrouhanou čokoládou.
5
Piškotový dezert krájíme těsně před servírováním.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.