Marinovaný losos s dresinkem

Name: Marinovaný losos s dresinkem
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 400 gramů Chléb celozrnný pšenično-žitný; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 3 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Citronová šťáva; 300 gramů Losos - filety; 40 gramů Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 45 gramů Cukr třtinový; 1 lžíce Citronová kůra; 1 balení Pažitka; 3 lžíce Olej olivový

20 min.

Ingredience

Na chleba
- 3lžíceOlej olivový
- 400gramůChléb celozrnný pšenično-žitný
Na dresink
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 3lžíceOlej olivový
- 2lžíceCitronová šťáva
Na lososa
- 300gramůLosos - filety
- 40gramůSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 45gramůCukr třtinový
- 1lžíceCitronová kůra
- 1baleníPažitka
Na zakapání
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

508 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

19 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

225 mg

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce promícháme nahrubo umletý pepř, hrubozrnnou sůl, cukr a jemně nastrouhanou kůru z pečlivě omytého citronu.
2
Na stůl rozprostřeme velký kus potravinářské fólie a nasype na ni polovinu připravené marinády, kterou rovnoměrně rozprostřeme a na ni položíme filety z lososa, bez kůže. Filety posypeme rovnoměrně zbylou směsí, lososa do fólie pečlivě zabalíme a necháme v lednici 24 hodin marinovat.
3
Marinované filety opláchneme, osušíme a obalíme v drobně posekané pažitce. Filety poté nakrájíme na co nejtenčí plátky.
4
Na dresink promícháme všechny suroviny.
5
Chleba nakrájíme a každý krajíc z obou stran opečeme na rozpáleném oleji.
6
Na krajíc položíme plátky lososa, navrch dáme trochu dresinku a zakapeme olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.