Marocké jehněčí s nudlemi

Name: Marocké jehněčí s nudlemi
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Zázvor celý; 5 gramů Chilli koření mleté; 5 gramů Kurkuma; 5 gramů Garam masala; 5 gramů Kmín mletý; 600 gramů Jehněčí maso; 150 gramů Rajčata; 5 gramů Cukr krupice; 5 gramů Sůl; 250 mililitrů Voda pitná; 20 mililitrů Citronová šťáva; 30 gramů Koriandr čerstvý; 1 kus Chilli paprička; 350 gramů Tagliatelle; 1 lžíce Olej rostlinný; 3 kusy Vejce slepičí

115 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 60gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůZázvor celý
- 5gramůChilli koření mleté
- 5gramůKurkuma
- 5gramůGaram masala
- 5gramůKmín mletý
- 600gramůJehněčí maso
- 150gramůRajčata
- 5gramůCukr krupice
- 5gramůSůl
- 250mililitrůVoda pitná
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 1kusChilli paprička
- 350gramůTagliatelle
- 1lžíceOlej rostlinný
- 3kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

768 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

31 g

Sacharidy

72 g

Vláknina

1 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Najemno nakrájenou cibuli, drcený česnek a najemno nakrájený zázvor smažíme na másle na malém ohni dozlatova. Přidáme mleté chilli koření, kurkumu, koření garam masala a kmín.
2
Vmícháme mleté maso, důkladně je prosmažíme. Vmícháme rajčata, cukr, sůl a vodu, pod pokličkou zvolna vaříme 50-60 minut, až omáčka zhoustne a ztmavne. Omáčku dochutíme citronovou šťávou, 2 lžícemi koriandru a červenou chilli papričkou, osolíme, bez pokličky prudce vaříme 2-3 minuty.
3
Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Scedíme je, vrátíme do hrnce, omastíme olejem. Potom je upravíme do nahřátých talířů, polijeme omáčkou, posypeme nakrájenými natvrdo uvařenými vejci a zbylým koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.