Máslová omáčka na červeném víně

Name: Máslová omáčka na červeném víně
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 2 lžíce Cukr krupice; 250 mililitrů Víno červené; 1 gram Tymián čerstvý; 200 mililitrů Víno portské; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 gram Sůl

30 min.

Ingredience

- 1gramPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 2lžíceCukr krupice
- 250mililitrůVíno červené
- 1gramTymián čerstvý
- 200mililitrůVíno portské
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1gramSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

21 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

951 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr nasypeme do hrnce, pomalu prohříváme a promícháváme. Jakmile zkaramelizuje, přidáme do něj na půlkolečka nakrájenou cibuli. Obalíme ji v karamelu a poté smícháme s červeným vínem. Vše přivedeme k varu. Jakmile se tekutina odpaří na polovinu, přilijeme portské víno a ochutíme tymiánem. Opět necháme přebytečnou tekutinu odpařit. Jakmile nám v hrnci zůstane asi 150 ml, přecedíme. Ještě do teplé tekutiny vešleháme ztuhlé máslo, nakrájené na kostičky. Dle chuti přidáme sůl a pepř.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.