Masové plátky pečené s játry

Name: Masové plátky pečené s játry
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Hovězí kýta; 300 gramů Vepřová kýta; 300 gramů Kančí kýta; 150 gramů Játra vepřová; 1000 gramů Cibule; 30 gramů Sádlo škvařené; 12 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Jalovec; 50 gramů Olej slunečnicový; 50 mililitrů Víno červené; 300 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 300 gramů Chléb celozrnný žitný

90 min.

Ingredience

- 300gramůHovězí kýta
- 300gramůVepřová kýta
- 300gramůKančí kýta
- 150gramůJátra vepřová
- 1000gramůCibule
- 30gramůSádlo škvařené
- 12gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyJalovec
- 50gramůOlej slunečnicový
- 50mililitrůVíno červené
- 300mililitrůVývar z hovězích kostí
- 300gramůChléb celozrnný žitný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

633 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

31 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

6 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z vepřové kýty, hovězí kýty a kančí kýty pokrájíme na plátky, vepřová játra odblaníme a nakrájíme také na plátky, maso osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem, játra pouze opepříme. Cibuli oloupeme, rozkrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky. Dno pekáčku pomažeme sádlem, poklademe plátky hovězího masa, pokapeme olejem, červeným vínem, posypeme cibulí, nyní položíme plátky vepřového masa, opět pokapeme olejem, červeným vínem, posypeme cibulí. Další vrstvou budou plátky jater, postup opakujeme, poslední vrstvou budou kančí plátky, které posypeme zbytkem cibule. Podlijeme vývarem, zakryjeme druhým pekáčkem nebo alobalem, vložíme do trouby. Pečeme přibližně hodinu - do měkka. Pekáček neodkrýváme.
2
Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme s tmavým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.