Medailonky z uzeného lososa, fenyklu a pomeranče

Name: Medailonky z uzeného lososa, fenyklu a pomeranče
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 kus Fleur de Sel; 3 kusy Pomeranče; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 5 lžic Olivy černé; 3 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 225 gramů Losos uzený

30 min.

Ingredience

- 0,25kusFleur de Sel
- 3kusyPomeranče
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 5lžicOlivy černé
- 3lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 225gramůLosos uzený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

9 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomeranče omyjeme, do misky nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu z jednoho pomeranče. Z dalších 2 pomerančů vybereme dužninu a vyloupeme ji do mísy, tam ještě pokrájíme. Přidáme z prvního pomeranče nastrouhanou kůru a šťávu, na kostičky nakrájený sladký fenykl, nasekané černé olivy a olej. Vše osolíme, opepříme a promícháme.
2
Kulatou formičkou vykrojíme z plátků lososa 8 koleček. Do formičky na lososa naložíme asi 1,5 cm vrstvu připraveného salátu a stlačíme. Dáme opět kolečko lososa a opět vrstvu salátu a opět stlačíme, aby vše drželo tvar. Potom vyndáme formičku a opakujeme se zbývajícími medailonky. Všechny pokapeme šťávou a poklademe fleur de sel a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.