Medailonky z vepřové panenky s jablky

Name: Medailonky z vepřové panenky s jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kilogramy Vepřová panenka; 150 gramů Cibule; 1 lžička Tymián sušený; 1 lžička Sůl; 40 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Vývar drůbeží; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Bazalka; 0.5 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 400 gramů Jablka; 40 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Džem rybízový

40 min.

Ingredience

- 1,2kilogramyVepřová panenka
- 150gramůCibule
- 1lžičkaTymián sušený
- 1lžičkaSůl
- 40gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVývar drůbeží
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaBazalka
- 0,5lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
Na jablka
- 400gramůJablka
- 40gramůMáslo čerstvé
- 80gramůDžem rybízový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

652 kcal

Bílkoviny

62 g

Tuky

27 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, opláchnutou a osušenou vepřovou panenku nakrájíme na plátky silné zhruba 2 cm, posypeme kořením a osolíme. Maso z obou stran i s cibulí osmažíme na másle. Osmažené maso vyjmeme a držíme na teple.
2
Do výpeku kápneme worcesterskou omáčku, přilijeme vývar a na mírném plameni vaříme, až šťáva zhoustne.
3
V mezičase oloupeme jablka, vykrojíme jádřince a nakrájíme na kolečka, která lehce podusíme na másle.
4
Maso podáváme přelité šťávou s přílohou jablek, na která dáme trochu rybízového džemu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.