Melomakarona - vánoční dezert

Name: Melomakarona - vánoční dezert
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Cukr krupice; 200 gramů Med včelí; 2 decilitry Voda pitná; 2 decilitry Olej sezamový; 1 decilitr Martell cognac; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 150 gramů Cukr krupice; 750 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Pomeranče; 750 gramů Mandle; 75 gramů Ořechy vlašské

55 min.

Ingredience

sirup
- 150gramůCukr krupice
- 200gramůMed včelí
- 2decilitryVoda pitná
těsto
- 2decilitryOlej sezamový
- 1decilitrMartell cognac
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 150gramůCukr krupice
- 750gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusPomeranče
- 750gramůMandle
- 75gramůOřechy vlašské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1896 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

105 g

Sacharidy

202 g

Vláknina

21 g

Cukr

85 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse si vymícháme 2 dl oleje se šťávou z jednoho pomeranče, 1 dl koňaku a 150 g cukru. Do této směsi postupně zapracujeme hladkou mouku s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, dáme ho na pomoučený vál a rozdělíme na díly velikosti vejce. Každý díl rozválíme na dlouhý oválek dlouhý přibližně 7 cm a vysoký 3 cm (má tvar podobný dalamánku). Všechny kousky poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Je třeba, aby kousky byly dostatečně daleko od sebe. Pečeme je v troubě předehřáté na 175°C přibližně 30 minut dozlatova.
2
Během pečení svaříme 2 dl vody, 200 g medu s 200 g cukru při mírné teplotě, čímž nám vznikne hustý sirup. Tím polijeme melomakarony přibližně 10 minut před dopečením.
3
Upečené a polité melomakarony posypeme posekanými mandlemi s ořechy a necháme vychladnout. Servírujeme například k černé kávě či vínu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.