Míchaná zelenina po jihoindicku

Name: Míchaná zelenina po jihoindicku
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Lilek; 1 kus Brambory rané; 1 kus Dýně; 1 hrst Špenát listový čerstvý; 2 kusy Cuketa; 1 kus Ředkev; 2 kusy Chilli paprička zelená; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 špetka Sůl; 1 hrst Fazolové lusky zelené; 1 kus Kokos čerstvý; 0.5 lžička Kurkuma; 0.5 lžička Garam masala; 0.5 lžička Cukr krystal

30 min.

Ingredience

- 1kusLilek
- 1kusBrambory rané
- 1kusDýně
- 1hrstŠpenát listový čerstvý
- 2kusyCuketa
- 1kusŘedkev
- 2kusyChilli paprička zelená
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1špetkaSůl
- 1hrstFazolové lusky zelené
- 1kusKokos čerstvý
- 0,5lžičkaKurkuma
- 0,5lžičkaGaram masala
- 0,5lžičkaCukr krystal

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1152 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

89 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

30 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme slupek a nakrájíme na tenké plátky. V míse smícháme nastrouhanou dužninu z kokosu, nahrubo rozemleté chilli papričky (červené i zelené), česnek a kmín. Když je směs pořádně promíchaná, zalijeme ji jogurtem a ještě jednou ji zamícháme.
2
Do hrnce napustíme vodu a uvedeme k bodu varu. Zeleninu do něj vložíme a když je skoro uvařená, ochutíme mletou kurkumou a lístky kari.
3
Přimícháme kokosovou směs z mísy a přidáme špetku soli. Celou vzniklou směs řádně promícháme a vaříme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Když je hotová, zalijeme ji kokosovým olejem a ještě jednou zamícháme. Dochutíme kokosovým mlékem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.