Michiganská žlutá hrachová polévka

Name: Michiganská žlutá hrachová polévka
Prep time: 40 min
Cook time: 210 min
Total time: 250 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Vepřový bok uzený; 1500 mililitrů Voda pitná; 350 gramů Hrách loupaný; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Mrkev kořen; 0.25 kus Celer bulvový; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Majoránka; 1 lžička Sůl

250 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůVepřový bok uzený
- 1500mililitrůVoda pitná
- 350gramůHrách loupaný
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusMrkev kořen
- 0,25kusCeler bulvový
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaMajoránka
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

604 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

24 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hrách propláchneme pod studenou vodou a dáme stranou. Cibuli nakrájíme na drobno, mrkev a celer pokrájíme na drobné kostičky.
2
Do hrnce dáme vodu, vložíme celý bůček a uvedeme do varu. Zmírníme oheň a pod pokličkou vaříme asi 1,5 hodiny. Změklý bůček vyndáme na talíř. Z vývaru sebereme lžící tuk a vývar nalijeme do většího hrnku.
3
Do hrnce od vývaru dáme rozehřát sádlo, vsypeme cibuli, celer a mrkev a za stálého míchání asi 4 minuty osmažíme. Na tento základ vlijeme vývar, přidáme hrách, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a sušenou majoránku. Zakryjeme poklicí a vaříme asi 1 hodinu. Vařený bůček nakrájíme na menší kostky, dáme do polévky a vaříme ještě 30 až 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.