Mladé sépie na salátových listech

Name: Mladé sépie na salátových listech
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Sépie; 1 kus Celer řapíkatý; 1 kus Bobkový list; 40 mililitrů Citronová šťáva; 80 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý celý; 200 gramů Rukola; 1 kus Mrkev kořen; 1.5 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůSépie
- 1kusCeler řapíkatý
- 1kusBobkový list
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 80mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý celý
- 200gramůRukola
- 1kusMrkev kořen
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

340 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

21 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sépie vykucháme, stáhneme z nich kůži, omyjeme a uřízneme chapadélka. Tělíčka pokrájíme na kroužky. Oškrábeme mrkev a nakrájíme na kolečka. Očistíme celer a nakrájíme cibuli.
2
Do hrnce nalijeme 1,5 litru vody, přidáme cibuli, bobkový list, celer, zbylou půlku mrkve a uvedeme do varu. Přidáme sůl a vaříme asi 10 minut. Přidáme kroužky a chapadélka sépií a vaříme přibližně dalších 15 minut. Stáhneme hrnec ze sporáku a necháme obsah vych1adnout.
3
Mezitím očistíme salát. V míse smícháme citronovou šťávu se špetkou soli a špetkou čerstvě mletého pepře, postupně přiléváme olej a vyšleháme zálivku.
4
Scedíme pokrájené sépie, dáme do mísy a smícháme s polovinou zálivky. Na servírovací mísu rozložíme salát, kolečka mrkve a přelijeme vše zbylou zá1ivkou. Navrch úhledně rozložíme sépie a hotový předkrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.