Moravské roštěnky

Name: Moravské roštěnky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Olej olivový; 5 gramů Máslo čerstvé; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 kusy Kapie; 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 decilitr Víno bílé; 2 kusy Párky jemné; 100 gramů Anglická slanina; 600 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOlej olivový
- 5gramůMáslo čerstvé
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2kusyKapie
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1decilitrVíno bílé
- 2kusyPárky jemné
- 100gramůAnglická slanina
- 600gramůHovězí roštěnka níz. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

814 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

51 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kapie nakrájíme na malé kousky. Slaninu a párky nakrájíme na plátky. Masox v hrnku rozmícháme s vodou a necháme na ohni přejít varem.
2
Roštěnky omyjeme, osušíme, naklepeme, opepříme a osolíme. Na krajích maso nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3
V pánvi rozehřejeme olej a roštěnky na něm po obou stranách opečeme dozlatova. Pak oheň zmírníme, k masu přidáme plátky slaniny a párků a vše dopečeme. V případě potřeby můžeme podlít vývarem z Masoxu a krátce podusit pod pokličkou.
4
V druhé pánvi rozehřejeme máslo a na něm osmahneme nakrájenou cibuli, posypanou mletou paprikou. Pak přidáme nakrájené kapie a hrášek a vše podusíme.
5
Měkké roštěnky vyndáme z pánve a dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Šťávu po pečení masa zaprášíme hladkou moukou, chvíli smažíme a pak za stálého míchání přilijeme zbylé víno a masoxový vývar. Šťávu vaříme, dokud nezačne houstnout.
6
Roštěnky dáme na servírovací talíře a přelijeme vývarem. Pak na ně položíme opečenou slaninu a párky, a zcela nahoru dušenou zeleninu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.