Moravský vrabec

Name: Moravský vrabec
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 500 gramů Vepřový bok; 500 gramů Vepřová plec; 25 gramů Sůl; 2 gramy Kmín celý; 20 gramů Česnek; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 700 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 500gramůVepřový bok
- 500gramůVepřová plec
- 25gramůSůl
- 2gramyKmín celý
- 20gramůČesnek
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 700mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

404 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

37 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

466 mg

Cukr

873 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček opláchneme a zbavíme žeberních kostí. Vepřovou plec opláchneme a spolu s bůčkem nakrájíme na kousky, vložíme do pekáče, mírně osolíme, okmínujeme, posypeme cibulí nakrájenou na plátky a česnekem rozsekaným na drobno. Podlijeme trochou vody a za občasného přelévání výpekem a podlévání vodou upečeme doměkka a dozlatova. Cibule a česnek se nesmí připálit.
2
Upečené maso vyjmeme, vydusíme šťávu-výpek na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, rozředíme vodou a rozmícháme. Vzniklou šťávu nejméně 20 minut vaříme.
3
Ke konci varu ji přisolíme, nakonec procedíme a krátce převaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 21. 10. 2015

Moravský vrabec

Jednoznačně palec nahoru. Klasické a známé jídlo podávané se zelím a knedlíkem.