Mořské řasy Nori s ořecho-křenovou pomazánkou

Name: Mořské řasy Nori s ořecho-křenovou pomazánkou
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gramů Ořechy Kešu; 70 gramů Mandle; 1 kus Rajčata sušená Bio; 2 lžíce Křen; 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř cayenský; 1 lžička Limetková šťáva; 30 mililitrů Voda pitná; 4 lžíce Řeřicha; 2 kusy Řasa Nori; 70 gramů Mangold; 1 kus Cuketa; 100 gramů Špalda zelená; 40 gramů Mungo klíčky; 1 kus Paprika červená

25 min.

Ingredience

Krém
- 50gramůOřechy Kešu
- 70gramůMandle
- 1kusRajčata sušená Bio
- 2lžíceKřen
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř cayenský
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 30mililitrůVoda pitná
Na posypání
- 4lžíceŘeřicha
Na závitky
- 2kusyŘasa Nori
- 70gramůMangold
- 1kusCuketa
- 100gramůŠpalda zelená
- 40gramůMungo klíčky
- 1kusPaprika červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

29 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

7 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kešu oříšky a mandle namočíme večer do studené vody. Druhý den ořechy s mandlemi promyjeme v sítu pod studenou vodou, pokrájíme je a dáme do mixéru.
2
Sušené rajče nakrájíme na kousky. Oloupeme, omyjeme kousek křenu, nastrouháme ho a dáme do mixéru společně s rajčetem. Ještě směs dochutíme solí, pepřem, limetkovou šťávou, vodu a vše rozmixujeme na hustý krém.
3
Omyjeme si 2 čerstvé listy mladého mangoldu (asi70g), z kterých odkrojíme stonky. Červenou papriku kápii omyjeme, rozkrojíme na poloviny, odstraníme zrníčka i bílá žebra, pak kápii nakrájíme podélně na širší proužky. Malou mladou cuketku omyjeme a nakrájíme ji podélně na velmi tenké plátky.
4
Na bambusovou rohožku rozprostřeme 2 listy mořských řas Nori. Na ně položíme listy mangoldu tak, že okraje listů Nori budou splývat s okrajemi mangoldu. Na mangold poklademe po celé délce proužky papriky. Na papriku položíme plátky z cuketky. Na cuketku rozetřeme krém z oříšků, na něj rozložíme zelenou naklíčenou špaldu a klíčky munga.
5
Každý list Nori s náplní zabalíme pevně do tvaru závitku. Závitky ostrým nožem nakrájíme na stejně široké špalíčky. Poklademe je na talíře, posypeme je řeřichou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.