Mořský ďas na zázvoru s houbami

Name: Mořský ďas na zázvoru s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Mořský ďas; 1.5 lžičky Sůl mořská; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 kus Chilli paprička; 50 gramů Zázvor celý; 170 gramů Žampiony čerstvé; 5 kusů Cibule lahůdková; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Libeček; 1 litr Voda pitná; 250 gramů Nudle rýžové; 2 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Semínka slunečnicová loupaná; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 centilitry Sherry brandy; 3 lžíce Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

- 450gramůMořský ďas
- 1,5lžičkySůl mořská
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1kusChilli paprička
- 50gramůZázvor celý
- 170gramůŽampiony čerstvé
- 5kusůCibule lahůdková
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceLibeček
- 1litrVoda pitná
- 250gramůNudle rýžové
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceSemínka slunečnicová loupaná
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2centilitrySherry brandy
- 3lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

17 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Filety z mořského ďasa omyjeme, osušíme, pokrájíme přibližně na 1 cm plátky. Osolíme je mořskou solí a pepřem 4 barev. Chilli papričku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme semínek a pokrájíme ji na tenké nudličky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Malé žampiony očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je nakrájíme na tenké plátky. Lahůdkovou cibuli omyjeme a pokrájíme na kroužky. Petrželovou nať s libečkem omyjeme a drobně pokrájíme.
2
V hrnci uvaříme 1 litr vody. Vsypeme tenké rýžové nudle a necháme je pod pokličkou odstát 4-5 minut (podle návodu). Pak je scedíme.
3
Ve woku rozpálíme olej s máslem, na něm zprudka orestujeme dozlatova plátky ryby - restujeme jen 1-2 minuty. Rybu vyjmeme, na omastek dáme 3 lžíce loupaných slunečnicových semínek s chilli papričkou a plátky žampionů, restujeme 1-2 minuty a opatrně vše vyjmeme a odložíme k rybě.
4
Na omastek přidáme 1 lžíci másla, na kterém zpěníme cibuli s česnekem, libeček a zázvor. Vše postupně smažíme další 2-3 minuty. K cibuli vrátíme rybu s česnekem, chilli, semínka i žampiony. Směs dobře promícháme, ochutíme sójovou omáčkou, Sherry Brandy, povaříme asi 1 minutu, promícháme s nudlemi, petrželkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.