Mořský ďas s humrovou omáčkou

Name: Mořský ďas s humrovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Houbový vývar; 500 mililitrů Bešamel; 75 gramů Humr; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Sůl; 250 mililitrů Vývar rybí; 1 gram Paprika mletá sladká; 50 gramů Máslo čerstvé; 12 mililitrů Citronová šťáva; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 800 gramů Mořský ďas

60 min.

Ingredience

Humrová omáčka
- 250mililitrůHoubový vývar
- 500mililitrůBešamel
- 75gramůHumr
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramSůl
- 250mililitrůVývar rybí
- 1gramPaprika mletá sladká
- 50gramůMáslo čerstvé
- 12mililitrůCitronová šťáva
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 800gramůMořský ďas

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

550 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

38 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

488 mg

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Humra uvaříme ve vodě, rybí i houbový vývar promícháme v kastrolu a přivedeme k varu. Následně vaříme tak dlouho, dokud se polovina nevypaří, vzniklou tekutinu zahustíme bešamelem a chvíli povaříme. nakonec přelijeme přes síto, aby omáčka byla hladká. Nyní uvařené humří maso rozmixujeme do hladka a promícháme s omáčkou. Nakonec v omáčce necháme rozpustit máslo a promícháme s na kostičky nakrájenou paprikou, vše podle chuti osolíme, opepříme.
2
Naporcovaného mořského ďasa osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, na rozpuštěném másle orestujeme z každé strany 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.