Mořský jazyk na víně s krevetami

Name: Mořský jazyk na víně s krevetami
Prep time: 60 min
Cook time: 46 min
Total time: 106 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kilogramy Mořský jazyk; 150 mililitrů Víno červené; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 gramy Pepř černý mletý; 0.5 gram Sůl; 200 gramů Krevety tygří - loupané; 10 gramů Kopr čerstvý; 120 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Šalotka; 120 gramů Rajčata; 2 lžíce Protlak rajčatový; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Smetana ke šlehání; 0.5 gram Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo; 150 mililitrů Mléko polotučné; 6 kusů Cannelloni; 0.5 litr Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

106 min.

Ingredience

Postup
- 1,5kilogramyMořský jazyk
- 150mililitrůVíno červené
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2gramyPepř černý mletý
- 0,5gramSůl
- 200gramůKrevety tygří - loupané
- 10gramůKopr čerstvý
Smetanová omáčka
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyŠalotka
- 120gramůRajčata
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceSmetana ke šlehání
- 0,5gramSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo
- 150mililitrůMléko polotučné
Těstoviny
- 6kusůCannelloni
- 0,5litrVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

18 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

683 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mořský jazyk propláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme ho na menší plátky, které se budou moci svinout do roliček. Nakrájené plátky rybího masa poprášíme solí a pepřem, potřeme červeným vínem a svineme do roliček, které zajistíme párátkem, aby se nerozbalily. Rybí roličky rozložíme na pánev, zalijeme zbytkem červeného vína a rybí kousky ve víně povaříme asi 4 minuty. Po této době rybí závitky z pánve vybereme děrovanou naběračkou a odložíme je do dalšího zpracování na talíř.
2
Vyloupané krevety uvaříme podle návodu na obale. Z rybích závitků odstraníme párátka a opatrně jimi vyplníme vařené a vychladlé těstoviny. Do těstovin ke kouskům ryb přidáme vařené, okapané krevety a trošku smetanové omáčky. Naplněné těstoviny rozložíme do zapékací mísy, zalejeme smetanovou omáčkou. Tento rybí pokrm pečeme v troubě, vyhřáté na 200°C, asi 20 minut.
3
Cannelloni s rybím masem podáváme horké, ozdobené koprovými větvičkami, jako hlavní jídlo.
4
Smetanová omáčka: Šalotku a rajčata nakrájíme nadrono. Žampióny očistíme a rozkrájíme na plátky. V kastrůlku, na rozehřátém másle opražíme nasekanou cibuli, ke které přisypeme plátky žampiónů a kousky rajčat. Směs promícháme, ochutíme rajčatovým protlakem, solí a pepřem. Omáčku pak zahustíme moukou tak, že mouku v omáčce důkladně promícháme. Pak do omáčky přimícháme ještě vinnou tekutinu z pánve, mléko a za stálého míchání povaříme asi 4 minuty. Nakonec omáčku zjemníme přilitím smetany.
5
Těstoviny: Ve vroucí, osolené vodě uvaříme těstoviny cannelloni podle návodu na obale a vařené těstoviny scedíme a necháme okapat a vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.