Mořský jazyk se žampiony

Name: Mořský jazyk se žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 600 gramů Mořský jazyk; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Voda pitná; 25 mililitrů Citronová šťáva; 80 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 600 gramů Brambory pečené; 12 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Petržel kudrnka

50 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 600gramůMořský jazyk
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůVoda pitná
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 600gramůBrambory pečené
- 12gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

708 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

27 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

13 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu pečlivě očistíme, černou kůži odřízneme a bílou zbavíme šupin. Hlavu šikmo uřízneme a rybu naporcujeme.
2
Pekáč vymažeme silnou vrstvou másla, přisypeme nadrobno pokrájenou cibuli, posekanou petrželku, vložíme porce ryby, osolíme, opeříme, podlijeme vínem a vodou, zakapeme citronovou šťávou, pekáč zakryjeme a dáme zapéct. Pečeme asi 20 minut.
3
Rybu vyjmeme z pekáče a upravíme na talíře. Do výpeku v pekáči přidáme 1 lžíci másla, 1 lžičku mouky, plátky žampionů, povaříme ještě 8 minut a stáhneme z ohně. Do omáčky opatrně vmícháme 2 žloutky a vzniklou omáčkou přelijeme porce ryby. Vhodnou přílohou jsou pečené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.