Muffiny s Mozarelou a rajčaty

Name: Muffiny s Mozarelou a rajčaty
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Rajčata; 120 gramů Mozzarela na pizzu 40%; 2 lžíce Bazalka; 1 lžíce Koriandr; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Šalotka; 250 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 0.5 lžička Sůl; 3 špetky Pepř bílý; 2 decilitry Olej olivový; 2.5 decilitry Smetana; 2 kusy Vejce slepičí

45 min.

Ingredience

Na vytření formiček
- 250lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej olivový
Těsto na muffiny
- 2kusyRajčata
- 120gramůMozzarela na pizzu 40%
- 2lžíceBazalka
- 1lžíceKoriandr
- 1stroužekČesnek
- 2kusyŠalotka
- 250gramůMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSůl
- 3špetkyPepř bílý
- 2decilitryOlej olivový
- 2,5decilitrySmetana
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1226 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

59 g

Sacharidy

154 g

Vláknina

8 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formičky na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
2
Omyté rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a vydlabeme semínka. Rajčata i Mozzarelu pokrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Omytou bazalku s koriandrem drobně pokrájíme. Stroužek česneku prolisujeme a očištěné šalotky krájíme nadrobno. Bylinky s šalotkou a česnekem přidáme do mísy k rajčatům. Ještě přidáme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, sůl a pepř. Vše promícháme. V druhé misce vyšleháme vejce s olivovým olejem a smetanou, přidáme je k zelenině i sýru. Znovu vše dobře vymícháme a naplníme formiček. Dáme péct do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme do zlatova přibližně 25 minut. Poté je necháme vychladnout asi 3 minuty. Muffiny vložíme do papírových košíčků a podáváme je teplé nebo studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.