Muffiny se sušenými meruňkami a švestkami

Name: Muffiny se sušenými meruňkami a švestkami
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 1.2 decilitry Mléko polotučné; 21 gramů Droždí; 60 špetek Cukr krupice; 2 lžíce Mouka polohrubá; 1.5 lžíce Olej slunečnicový; 1 špetka Sůl; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 60 gramů Mandle; 50 gramů Meruňky sušené; 50 gramů Švestky sušené; 1 decilitr Voda pitná; 60 gramů Cukr krupice; 250 gramů Mouka polohrubá pšeničná Babiččina volba; 60 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 2lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
Kvásek
- 1,2decilitryMléko polotučné
- 21gramůDroždí
- 60špetekCukr krupice
Na posypání válu a vytření formy
- 2lžíceMouka polohrubá
- 1,5lžíceOlej slunečnicový
Těsto
- 1špetkaSůl
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 60gramůMandle
- 50gramůMeruňky sušené
- 50gramůŠvestky sušené
- 1decilitrVoda pitná
- 60gramůCukr krupice
- 250gramůMouka polohrubá pšeničná Babiččina volba
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

509 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

25 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

4 g

Cukr

56 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnečku s vlažným mlékem rozdrobíme kvasnice, přidáme špetku cukru a kvasnice rozpustíme.
2
Ve větší míse si utřeme změklé máslo s cukrem, solí, žloutkem a mletými loupanými mandlemi, přimícháme polohrubou mouku a mléko s kvasnicemi. Těsto promícháme a ručním šlehačem uhněteme hladké vláčné těsto. Zakryjeme ho čistým plátnem a necháme v teple kynout přibližně 45 minut.
3
Nesýřené sušené meruňky a švestky (bez pecek) promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a nakrájíme je na malé kousky. Ovoce zalijeme asi 1 dl vlahé vody a necháme je namočené asi 10 minut. Poté je scedíme a necháme okapat. Do vykynutého těsta zamícháme ovoce, těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme ho na 12 stejných dílů. Formu na muffiny (např. silikonovou na 12 kusů) vytřeme olejem.
4
Z každého dílu těsta si utvoříme kuličku, kterou vložíme do formičky. Takto utvoříme zbytek muffin.
5
Formu s muffinami vložíme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme je přibližně 20-25 minut dozlatova. Když jsou muffiny upečené, formu necháme asi 3 minuty vychladnout, poté muffiny vyjmeme z formy, vložíme do papírového košíčku, posypeme moučkovým cukrem s vanilkovou příchutí a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.