Muffiny z pizzového těsta se šunkou a rajčaty

Name: Muffiny z pizzového těsta se šunkou a rajčaty
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej olivový; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 20 gramů Droždí; 1 decilitr Mléko polotučné; 2 špetky Majoránka; 2 špetky Oregano sušené; 2 špetky Tymián; 2 kusy Rajčata sušená; 50 gramů Šunka uzená; 50 gramů Žampiony čerstvé; 70 gramů Sýr Čedar; 1 kus Šalotka; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžička Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceMouka polohrubá
- 2lžíceOlej olivový
Těsto
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 20gramůDroždí
- 1decilitrMléko polotučné
- 2špetkyMajoránka
- 2špetkyOregano sušené
- 2špetkyTymián
- 2kusyRajčata sušená
- 50gramůŠunka uzená
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 70gramůSýr Čedar
- 1kusŠalotka
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžičkaCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 4lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

616 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

34 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme hladkou mouku, promícháme se solí a uděláme do ní důlek. Do důlku rozdrobíme kvasnice, posypeme je lžičkou cukru a zalijeme je 1 dl vlažného mléka. Jakmile kvásek vzejde, přidáme k těstu po 2 špetkách koření (majoránku, oregáno, tymián), rozpuštěné vlahé máslo, vejce a těsto důkladně uhněteme. Musí být hladké a vláčné, nesmí se lepit. Mísu s těstem zakryjeme a necháme asi 15 minut kynout.
2
Mezitím vytřeme formičky na muffiny olejem a vysypeme je polohrubou moukou. Sušená rajčata i šunku pokrájíme na kostičky. Očistíme, omyjeme a osušíme žampióny, poté je nakrájíme na kostičky. Sýr Čedar strouháme na hrubším struhadle, polovinu odložíme do misky.
3
Očištěnou šalotku pokrájíme na kostičky, které v pánvi na olivovém oleji zpěníme. Do kynutého těsta přidáme všechny připravené ingredience, těsto znovu prohněteme. Poté ho rozdělíme na 12 dílů, každý díl vložíme do formičky, posypeme zbytkem nastrouhaného sýra a muffiny dáme do předehřáté trouby péct při na 180°C. Pečeme do zlatova - přibližně 25 minut. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout. Podáváme v papírových košíčcích teplé nebo vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.