Mušle a pórek na badyánu

Name: Mušle a pórek na badyánu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Mušle srdcovky; 2 kusy Šalotka; 350 gramů Pórek; 100 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Badyán; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Smetana; 1 špetka Pepř černý mletý; 25 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 8kusůMušle srdcovky
- 2kusyŠalotka
- 350gramůPórek
- 100mililitrůVíno bílé
- 2kusyBadyán
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceSmetana
- 1špetkaPepř černý mletý
- 25gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

195 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

6 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle očistíme a maso v nich podélně rozkrojíme na polovinu.
2
Na pávni na rozehřátém másle krátce osmahneme nasekanou šalotku. Přidáme najemno nakrájený pórek, polovinu vína a badyánu. Osolíme, opepříme a pod pokličkou zvolna vaříme 15 minut. Potom pánev odstavíme.
3
Do hrnce vlijeme zbylé víno, přidáme citronovou šťávu, mušle, přivedem k varu a zvolna krátce povaříme. Ještě neprůsvitné mušle vyjmeme.
4
Pórek scedíme do hrnce, ve kterém byly mušle, přilijeme vývar a přidáme zbylý badyán.
5
Pórek rozdělíme na talíře, poklademe mušlemi a udržujeme na teplém místě.
6
Odebereme asi 50ml šťávy, vmícháme do ní smetanu a směsí přelijeme pokrm na talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.