Mušle s česnekem na víně Chardonnay

Name: Mušle s česnekem na víně Chardonnay
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Mušle slávky; 3 lžíce Olej olivový; 2 kusy Chilli paprička; 2.5 decilitry Víno bílé; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Koriandr čerstvý; 2 kusy Citronová tráva; 6 kusů Česnek; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř citronový

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kilogramMušle slávky
- 3lžíceOlej olivový
- 2kusyChilli paprička
- 2,5decilitryVíno bílé
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceKoriandr čerstvý
- 2kusyCitronová tráva
- 6kusůČesnek
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř citronový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

457 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

11 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

704 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle pořádně okartáčujeme, omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme "vousy", otevřené nebo pootevřené vyhodíme. Očištěné mušle dáme vařit na 10 minut do vody. Mušle, které se neotevřely též nepoužijeme. Ostatní otevřeme a z lastur vybereme maso.
2
Očistíme česnek s cibulí, omyjeme citronovou trávu s koriandrem, chilli papričky rozpůlíme a zbavíme semen, propláchneme pod tekoucí vodou a vše pokrájíme nadrobno.
3
Na rozpáleném oleji ve woku restujeme krátce mušle, na minutu je zakryjeme pokličkou a pak přidáme všechny nakrájené ingredience. Mícháme a smažíme 5 minut. Naposled přilijeme bílé víno Chardonnay, ochutíme rybí omáčkou a podle chuti solí a pepřem. Na malou chvilku přiklopíme poklici a vaříme 3 - 5 minut.
4
Hotové mušle přendáme i se šťávou na velký hluboký talíř. Podáváme s dušenou rýží nebo rozpečenou bagetkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.