Na páře vařené tvarohové knedlíky

Name: Na páře vařené tvarohové knedlíky
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Ořechy vlašské; 4 lžíce Med včelí; 300 gramů Tvaroh měkký; 20 gramů Cukr vanilka; 100 gramů Cukr moučkový; 50 mililitrů Rum; 100 gramů Rozinky bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2.5 decilitry Mléko polotučné; 30 gramů Droždí; 20 gramů Cukr krupice; 100 gramů Tvaroh tvrdý; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 špetka Sůl

70 min.

Ingredience

Na dohotovení
Na náplň
- 300gramůTvaroh měkký
- 20gramůCukr vanilka
- 100gramůCukr moučkový
- 50mililitrůRum
- 100gramůRozinky bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Na těsto
- 2,5decilitryMléko polotučné
- 30gramůDroždí
- 20gramůCukr krupice
- 100gramůTvaroh tvrdý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

756 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

34 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

3 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
1 dl mléka zahřejeme, rozdrobíme do něj droždí, vložíme lžičku cukru a necháme na teple vzejít kvásek.
2
Při pokojové teplotě změklé máslo nakrájíme na menší kousky, spolu se zbylým cukrem utřeme na hladkou pěnu. Přidáme nastrouhaný tvaroh, prosátou mouku, vejce, sůl, přilijeme zbylé mléko, vložíme kvásek. Rukou dobře těsto prohněteme a vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut na teplém místě vykynout.
3
Měkký tvaroh smícháme s vanilkovým i moučkovým cukrem, přidáme v rumu namočené rozinky a žloutky. Dobře promícháme.
4
Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál a rozválíme na velký plát a síle 4 mm. Skleničkou o průměru 8 cm vykrajujeme kolečka. Do středu každého kolečka položíme lžící tvarohové náplně, konce dobře slepíme a pomocí dlaní tvarujeme kuličky. Naplněné kuličky skládáme na moukou posypaný vál, kde je necháme 20 minut vykynout.
5
Hrnec naplníme do třetiny studenou vodou, vložíme do něj pařák. Když začne voda vřít, na pařák v menší vzdálenosti od sebe naskládáme připravené knedlíky. Hrnec přiklopíme, vaříme 8 - 10 minut (podle velikostí knedlíků). Po dobu vaření poklici nesundáváme.
6
Uvařené knedlíky pokládáme na jednotlivé talíře. Polijeme rozehřátým máslem, posypeme pomletými ořechy a pokapeme medem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.