Nadívané hovězí maso na židovský spůsob

Name: Nadívané hovězí maso na židovský spůsob
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso zadní; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Telecí maso mleté; 100 gramů Houby sušené; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Koření arabské; 30 gramů Kopr čerstvý; 100 gramů Husí sádlo; 1 lžička Majoránka; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

90 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso zadní
- 2litryVoda pitná
- 500gramůTelecí maso mleté
- 100gramůHouby sušené
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaKoření arabské
- 30gramůKopr čerstvý
- 100gramůHusí sádlo
- 1lžičkaMajoránka
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

782 kcal

Bílkoviny

81 g

Tuky

46 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nádivka: Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme sušené houby a uvaříme je doměkka. Uvařené scedíme a necháme vychladnout. Mleté maso položíme do misky, přidáme vychlazené houby, rozklepneme vejce, přisypeme podle vlastní chuti sůl, pepř, česnekové koření, majoránku, nasekaný kopr a vše dohromady dobře promícháme.
2
Z hovězího masa odstraníme blány, umyjeme studenou vodou a nakrájíme přes vlákno na osm plátků. Každý plátek masa osolíme a v pánvi na rozpáleném sádle a za častého podlévání vodou dusíme doměkka, asi tak 30 minut.
3
Měkké plátky masa naskládáme na plech nebo pekáč, posypeme lehce pepřem, na každý plátek lžící položíme přiměřené množství nádivky a přikryjeme dalším plátkem. Podlijeme vodou a v troubě dusíme dalších 30 minut. Hotové jídlo podle porcí rozdělíme na talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.