Nadívané kuře z Lombardie

Name: Nadívané kuře z Lombardie
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 5
Ingredients: 150 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Rohlíky bílé; 300 gramů Kuřecí Játra; 0.5 lžička Šalvěj; 1 lžička Rozmarýn; 6 lžic Olej olivový; 200 gramů Šalotka; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1000 gramů Kuře; 1 lžíce Máslo čerstvé

165 min.

Ingredience

- 150mililitrůMléko polotučné
- 1kusRohlíky bílé
- 300gramůKuřecí Játra
- 0,5lžičkaŠalvěj
- 1lžičkaRozmarýn
- 6lžicOlej olivový
- 200gramůŠalotka
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1000gramůKuře
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

43 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

406 mg

Cukr

31 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mléka namočíme rohlík nakrájený na kostky. Kuřecí játra omyjeme, poté je osušíme a v pánvi na rozehřátých 2 lžících olivového oleje asi 5 minut zvolna opékáme. Opečená játra necháme vystydnout, následně je nahrubo posekáme.
2
Na malé kousky rozkrájené oloupané šalotky zvolna do měkka osmahneme na výpeku z jater, přidáme nadrobno posekanou šalvěj s rozmarýnem, lžíci citronové šťávy a odstavíme z ohně. Přimícháme namočený rohlík, játra, lžíci změklého másla, směs osolíme, opepříme a dobře promícháme. Hotovou nádivku necháme 10 minut odstát.
3
Očištěné kuře naplníme nádivkou a položíme do pekáče. Zde ho přelijeme horkým drůbežím vývarem a zbylým olivovým olejem, osolíme a opepříme.
4
Pekáč vložíme do trouby, předehřáté na 180°C. Kuře pečeme 1¾ - 2 hodiny do zlatova, při pečení poléváme výpekem, je-li to potřeba, doplníme ho ještě drůbežím vývarem.
5
Upečené kuře i nádivku rozdělíme na 4 porce, které podáváme přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.