Nádivka z koroptvičky s panádou

Name: Nádivka z koroptvičky s panádou
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 mililitrů Mléko plnotučné; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 250 gramů Koroptev; 200 gramů Máslo čerstvé; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Chléb pšeničný (bílý)

35 min.

Ingredience

- 300mililitrůMléko plnotučné
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 250gramůKoroptev
- 200gramůMáslo čerstvé
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 250gramůChléb pšeničný (bílý)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

772 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

57 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílý chléb namočíme do osoleném horkého mléka, chvilku necháme nasáknout a vylijeme na rozpálenou pánev. Za občasného míchání necháme odpařovat tak dlouho, až vznikne středně husté těsto - panáda.
2
Čtvrt kila předem uvařeného koroptvího mletého masa smícháme se žloutky a vychladlou panádou. Osolíme, opepříme a přidáme špetku mletého muškátového oříšku. Vypracujeme hladké těsto. Teprve nyní zapracujeme do těsta máslo a nádivku dáme do chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.