Neapolská směs fazolí a těstovin

Name: Neapolská směs fazolí a těstovin
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Fazole Borlotti; 250 gramů Těstoviny Penne; 1 kus Celer řapíkatý; 2 stroužky Česnek; 1 kus Feferony; 100 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžíce Protlak rajčatový sterilovaný; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 1 lžička Sůl

160 min.

Ingredience

- 300gramůFazole Borlotti
- 250gramůTěstoviny Penne
- 1kusCeler řapíkatý
- 2stroužkyČesnek
- 1kusFeferony
- 100gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžíceProtlak rajčatový sterilovaný
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

410 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

14 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

561 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem namočené fazole vaříme v téže vodě asi 1 hodinu. Fazole mají být uvařené tzv. na skus, ne převařené.
2
V kastrůlku rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm v dlani rozmáčknutý česnek a na kousky nakrájený řapíkatý celer. Po chvíli česnek vyjmeme a do kastrůlku přidáme loupaná rajčata. Vmícháme rajčatový protlak a podle potřeby přilijeme vodu, aby se protlak rozpustil. Nakonec do základu přidáme na plátky nakrájenou feferonku.
3
Do základu přidáme vařené fazole s trochou vývaru. Po chvíli odebereme třetinu polévky a rozmixujeme ji na krém. Krém vrátíme zpět do kastrůlku, podle potřeby ještě přilijeme vodu a přidáme sůl. Vsypeme těstoviny a pokud polévka zhoustne příliš, ještě dolijeme vodu. Povaříme asi 5 minut nebo déle, aby těstoviny byly vařené na skus. Podle chuti pokrm ještě přisolíme.
4
Na talířích zakápneme každou porci olivovým oleje.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.