Noky z vařených brambor

Name: Noky z vařených brambor
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 750 gramů Brambory; 1 lžička Sůl; 20 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

na polití
- 20gramůMáslo čerstvé
těsto
- 750gramůBrambory
- 1lžičkaSůl
- 20gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

299 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

8 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

4 g

Cukr

149 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory omyjeme, rozkrájíme, uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Uvařené brambory scedíme a rozšťoucháme. Přidáme k nim celé vajíčko, 1 žloutek, mouku, měkké máslo (40 g) a lžičku soli. Vše dobře promícháme, pak těsto zpracujeme na pomoučeném vále pomocí rukou. Těsto rozdělíme na několik dílů, z každého vyválíme váleček o síle asi 1 cm. Při formování válečku těsto podsypeme moukou, aby se nám nelepilo.
2
Z těchto válečků nakrájíme malé noky dlouhé asi 3 cm a házíme je do vroucí osolené vody. Vždy je promícháme a když vyplavou na povrch, vaří se jen 3-4 minuty, vytáhneme je sítem, dáme do mísy a polijeme rozpuštěným máslem (20 g), aby se neslepily.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.