Normandská omáčka

Name: Normandská omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Šalotka; 80 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Vývar rybí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 mililitrů Zakysaná smetana; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 30 mililitrů Citronová šťáva

35 min.

Ingredience

- 60gramůŠalotka
- 80gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůVývar rybí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50mililitrůZakysaná smetana
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 30mililitrůCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

22 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

50 mg

Cukr

750 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku pokrájíme na drobné kousky a krátce podusíme na 30 g rozpáleného másla. Podlijeme vývarem a vaříme 15 minut.
2
Zbytek másla rozehřejeme , vmícháme mouku a necháme povařit 2 minuty.
3
Hotovou jíšku vlijeme k vývaru a vaříme 1 minutu. Osolíme, opepříme a smícháme se smetanou rozmíchanou se žloutkem.
4
Ihned odstavíme z ohně a pokapeme citronovou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.