Novohradský vepřový plátek

Name: Novohradský vepřový plátek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 20 gramů Paprika mletá sladká; 1000 gramů Vepřový bok; 40 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Tuk; 200 gramů Žampiony čerstvé; 500 gramů Lečo sterilované; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 300 gramů Cibule

60 min.

Ingredience

- 20gramůPaprika mletá sladká
- 1000gramůVepřový bok
- 40gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVoda pitná
- 100gramůTuk
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 500gramůLečo sterilované
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 300gramůCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

706 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

67 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřový bůček opláchneme a zbavíme kostí. Nakrájíme jej na silnější plátky (1ks na porci), mírně je naklepeme, osolíme a opepříme.
2
Na rozehřátém tuku plátky masa po obou stranách opečeme.
3
V tuku od opékání masa osmahneme oloupanou a na plátky nakrájenou cibuli. Přidáme papriku, lečo a směs nalijeme na plátky masa. V troubě dusíme doměkka.
4
V polovině dušení přilijeme zbylou vodu a smetanu rozšlehanou s prosátou moukou. Dusíme doměkka.
5
Nakonec přidáme žampiony nakrájené na plátky a ještě podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

út 14. 3. 2017

Novohradský vepřový plátek

Místo bůčku jsem použila libové vepřové maso. Rodině chutnalo.