Nudlové flíčky se zelím

Name: Nudlové flíčky se zelím
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 lžička Ocet vinný; 2 lžíce Olej rostlinný; 750 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 kus Cibule; 80 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Cukr moučkový; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 1 lžička Kmín celý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 2 lžíce Petržel kudrnka; 2 lžíce Olej rostlinný

100 min.

Ingredience

Těsto
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaOcet vinný
- 2lžíceOlej rostlinný
Zelí
- 750gramůZelí hlávkové bílé
- 1kusCibule
- 80gramůSlanina vepřová
- 1lžíceCukr moučkový
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 1lžičkaKmín celý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 2lžícePetržel kudrnka
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

23 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

8 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na těsto smícháme mouku s vejci, olejem, octem a solí. Zpracujeme hladké, vláčné těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme do fólie, necháme 30 minut odpočinout.
2
Poté ho na pomoučeném vále rozválíme po částech na tenké plátky a nakrájíme na čtverečky o straně cca 2 cm. Rozložené na pomoučené utěrce necháme 30 minut schnout.
3
Mezitím očistíme zelí a nasekáme na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme. Slaninu pokrájíme a osmahneme na rozpáleném oleji. Přidáme cukr a necháme ho zkramelizovat. Vmícháme cibuli, necháme zesklovatět, přimícháme zelí, zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a ochutíme kmínem. Na mírném ohni cca 15 minut podusíme doměkka.
4
Těstové flíčky povaříme ve vroucí osolené vodě 3-5 minut. Slijeme, necháme okapat. Vmícháme do zelí a společně dusíme ještě 2-3 minuty. Dochutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Rozdělíme do hlubokých talířů, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.