Nudlový salát s garnáty

Name: Nudlový salát s garnáty
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Okurka salátová; 1 lžíce Řasa Wakame; 100 gramů Nudle Udon; 100 gramů Garnát obecný; 4 kusy Cibulka jarní; 1 litr Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžička Vývar instantní dashi; 130 mililitrů Ocet rýžový; 60 mililitrů Víno rýžové japonské - Mirin; 1 lžička Omáčka sójová; 3 lžičky Zázvor mletý; 1 špetka Cukr krupice; 1 lžička Olej sezamový

40 min.

Ingredience

- 1kusOkurka salátová
- 1lžíceŘasa Wakame
- 100gramůNudle Udon
- 100gramůGarnát obecný
- 4kusyCibulka jarní
- 1litrVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1lžíceOlej olivový
Zálivka
- 1lžičkaVývar instantní dashi
- 130mililitrůOcet rýžový
- 60mililitrůVíno rýžové japonské - Mirin
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 3lžičkyZázvor mletý
- 1špetkaCukr krupice
- 1lžičkaOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

325 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

8 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku omyjeme, podélně rozkrojíme a zbavíme semen. Poté pomocí škrabky nakrájíme okurku na slabé proužky, vložíme je do cedníku, osolíme a necháme chvilku pouštět vodu. Nakonec okurku přendáme do misky a uložíme do chladničky.
2
Řasy vložíme do misky, přelijeme studenou vodou a necháme 5 minut působit. Pak je slijeme a uložíme do chladničky.
3
V další misce rozpustíme ve vodě instantní dashi, přilijeme rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamový olej, špetku cukru, mletý zázvor a promícháme. Opět uložíme do chladničky.
4
V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní nudle Udon a za občasného míchání 5 minut povaříme. Pak je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
5
Na pánev nalijeme olivový olej a očištěné garnáty na něm orestujeme.
6
V salátové míse smícháme řasy, okurku, nudle, garnáty a na kolečka pokrájenou jarní cibulku, vše promícháme a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.