Obložené zelí

Name: Obložené zelí
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Vepřová kýta; 250 gramů Šunka dušená; 2 kusy Párky jemné; 500 gramů Zelí kysané; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 5 lžic Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 400gramůVepřová kýta
- 250gramůŠunka dušená
- 2kusyPárky jemné
- 500gramůZelí kysané
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 5lžicOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

36 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

25 mg

Vápník

29 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šunku nakrájíme na větší plátky. Párky rozřízneme na 4 dílky, každý na obou koncích nařízneme do kříže, masox rozmícháme ve vodě a v hrnku necháme přejít varem.
2
Kysané zelí v hrnci převaříme, slijeme z něj vodu a dochutíme kmínem a solí.
3
Vepřové maso nakrájíme na plátky, které naklepeme, opepříme a osolíme. Na krajích plátky masa nařízneme, aby se při smažení nekroutily.
4
Ve velké pánvi rozpálíme olej a na něm zprudka osmahneme plátky masa. Pak oheň zmírníme a pomalu pečeme. Když maso začne měknout, přidáme šunku a párky. Vše společně dopečeme do měkka.
5
Na talíře rozložíme teplé zelí, na ně pak položíme plátky opečeného masa, šunky a párek. Talíře uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
6
Do šťávy v pánvi přimícháme mouku a zahustíme ji. Pak přilijeme vývar z masoxu a necháme provařit.
7
K zelí a masu na talířích přiložíme houskové nebo bramborové knedlíky, přelijeme šťávou z pánve a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.