Okoun v pivním těstíčku

Name: Okoun v pivním těstíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Okoun - filety; 4 gramy Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 30 mililitrů Citronová šťáva; 2 decilitry Olej olivový; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 gramy Sůl; 3 decilitry Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 2 kusy Vejce slepičí; 4 gramy Pepř bílý

25 min.

Ingredience

- 700gramůOkoun - filety
- 4gramySůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 30mililitrůCitronová šťáva
- 2decilitryOlej olivový
Na těstíčko
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4gramySůl
- 3decilitryPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 2kusyVejce slepičí
- 4gramyPepř bílý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

886 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

59 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

403 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku, sůl, pivo, olej, žloutky a pepř do hladkého těsta, které necháme hodinu uležet v teple. Těsně před použitím do něj vmícháme tuhý sníh z bílků.
2
Plátky z okouna nasolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a postupně namáčíme do těstíčka. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a podáváme ozdobené kolečkem citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.