Okouník mořský na másle se zeleninovou omáčkou

Name: Okouník mořský na másle se zeleninovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Hrachové lusky; 1 kus Cibule; 2 gramy Citronová tráva; 100 gramů Okurka salátová; 2 kusy Rajčata; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Vývar rybí; 8 gramů Koriandr čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 10 gramů Kari pasta; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 100 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Protlak rajčatový; 800 gramů Okouník mořský; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 12 mililitrů Citronová šťáva; 20 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

Omáčka
- 100gramůHrachové lusky
- 1kusCibule
- 2gramyCitronová tráva
- 100gramůOkurka salátová
- 2kusyRajčata
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůVývar rybí
- 8gramůKoriandr čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 10gramůKari pasta
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůProtlak rajčatový
- 800gramůOkouník mořský
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 12mililitrůCitronová šťáva
- 20gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

338 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

14 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji orestujeme hráškové lusky, žampiony nakrájené na plátky, salátovou okurku nakrájenou na kostičky, cibuli nakrájenou na půlkolečka a 2 spařená a oloupaná rajčata nakrájená na kostičky. Orestovanou zeleninu zalijeme vývarem a k celé směsi přidáme nasekanou citronovou trávu s nasekaným koriandrem. Poté přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Jakmile omáčka mírně zhoustne, přimícháme k ní rajčatový protlak. Nakonec vše ochutíme solí, pepřem a kari pastou.
2
Nyní připravíme okouníka. Naporcujeme ho na menší kousky a omyjeme. Naporcovaného a očištěného okouníka mírně osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Poté jej na másle opečeme z každé strany 5 minut.
3
Podáváme se zeleninovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.