Okurková polévka z Dolního Saska

Name: Okurková polévka z Dolního Saska
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Okurka salátová; 1 hrst Kopr čerstvý; 1 kus Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 0.5 litr Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 2 decilitry Zakysaná smetana; 3 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 1 špetka Cukr krupice; 2 lžíce Olej olivový

20 min.

Ingredience

- 1kusOkurka salátová
- 1hrstKopr čerstvý
- 1kusCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 0,5litrVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 2decilitryZakysaná smetana
- 3krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 1špetkaCukr krupice
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

453 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

28 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Kopr opláchneme pod vodou a otrháme z něj jemné snítky. Cibuli oloupeme, nasekáme na jemno. V misce rozšleháme žloutek se zakysanou smetanou.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, krátce na něm podusíme pokrájenou cibuli, pak zaprášíme moukou a za stálého míchání osmažíme. Přilijeme vývar, přidáme rozkrájenou okurku, 5 minut vaříme. Hhrnec odstavíme a necháme 10 minut chladnout.
3
Ochlazenou polévku ochutíme cukrem, pepřem, solí, přimícháme žloutek se smetanou a kopr, polévku krátce prohřejeme na ohni.
4
Krutony: bílý chléb nakrájíme na kostičky, za stálého obracení je osmažíme v pánvi na rozpáleném oleji.
5
Polévku nalijeme do misek a podáváme s chlebovými krutony.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.