Olihně v těstíčku

Name: Olihně v těstíčku
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel - nať; 1 kus Citrony; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Sůl; 175 mililitrů Sodovka; 450 gramů Olihně; 1 špetka Soda jedlá; 2 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

30 min.

Ingredience

Obloha
- 1kusPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSůl
- 175mililitrůSodovka
- 450gramůOlihně
- 1špetkaSoda jedlá
- 2kusyVejce slepičí
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

315 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

11 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

223 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto, které jsme připravili smícháním proseté, osolené mouky, do které jsme přimíchali jedlou sodu, rozšlehaná vejce a polovinu sodovky, šleháme dohladka kovovou metlou. Když je těsto hladké, vmícháme do něj zbytek sodovky.
2
Jednou rukou si pevně přidržíme tělo olihně a druhou rukou vytáhneme z tělové části hlavu a chapadla, odstraníme vnitřní orgány a stáhneme z těla vnější blánu. Těsně pod ústním otvorem odřízneme chapadla a odložíme. Pod studenou tekoucí vodou opláchneme tělo a chapadla a pomocí papírových utěrek osušíme. Tělo nakrájíme na asi 1 cm široké kroužky.
3
V hluboké pánvi nebo ve fritovacím hrnci si předehřejeme olej. V těstíčku postupně obalujeme a poté smažíme kroužky z těla olihně a chapadla 1-2 minuty ze všech stran dozlatova. Po vyjmutí je zbavíme přebytečného tuku pomocí papírových utěrek.
4
Podáváme horké, obložené plátky citronu a snítkami petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.