Olomoucké ravioli s hříbkovou omáčkou

Name: Olomoucké ravioli s hříbkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Hříbky čerstvé; 250 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 kus Cibule; 40 mililitrů Olej rostlinný; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 200 gramů Tvarůžky olomoucké malé

40 min.

Ingredience

Na omáčku
- 100gramůHříbky čerstvé
- 250mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1kusCibule
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
Na taštičky
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 200gramůTvarůžky olomoucké malé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

24 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z mouky, vajec a soli vypracujeme tuhé nudlové těsto. Poté ho vyválíme a vykrajovátkem rozdělíme na jednotlivé taštičky, které naplníme kousky tvarůžků, okraje spojíme a pevně stiskneme. Taštičky naskládáme na tác a necháme do druhého dne odpočinout.
2
Druhý den taštičky uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut a zatímco se vaří, osmažíme na oleji cibuli nadrobno, přidáme nakrájené hříbky a orestujeme. Osolíme, opepříme a zalijeme smetanou smíchanou s moukou a povaříme. Hotové taštičky vyjmeme děrovanou naběračkou, necháme okapat a podáváme přelité hotovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.