Omáčka Grand Veneur

Name: Omáčka Grand Veneur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Víno portské; 2 lžíce Brandy; 4 kusy Cibulka jarní; 10 kusů Pepř černý celý; 180 mililitrů Vývar zeleninový; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Džem brusinkový; 10 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

30 min.

Ingredience

- 250mililitrůVíno portské
- 2lžíceBrandy
- 4kusyCibulka jarní
- 10kusůPepř černý celý
- 180mililitrůVývar zeleninový
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceDžem brusinkový
- 10gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

217 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

6 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

906 mg

Cukr

420 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku očistíme a najemno nakrájíme.
2
V kastrůlku prohřejeme portské víno, přidáme brandy, kuličky pepře a jarní cibulku, přivedeme k varu a vaříme tak dlouho, dokud se tekutina nesvaří na polovinu.
3
Potom přilijeme zahuštěný zeleninový vývar, smetanu a ještě 10 minut povaříme. Nakonec do omáčky zašleháme brusinkový džem, máslo, worcester, osolíme a opepříme. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.