Omáčka játrová

Name: Omáčka játrová
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Játra vepřová; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Kmín celý; 0.5 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůJátra vepřová
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaKmín celý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

131 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

6 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

849 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Játra očistíme a drobně nakrájíme nebo játra naškrábeme.
2
V rendliku rozehřejeme sádlo a zpěníme drobně pokrájenou cibuli. Poté přidáme pokrájená játra, posypeme troškou kmínu a játra dusíme cca 15 minut.
3
V době dušení jater uděláme žlutější jíšku ze lžičky sádla a lžičky hladké mouky. Po částech a za stálého míchání budeme přilévat vývar. Takto připravenou jíšku přilijeme k podušeným játrům.
4
Omáčku osolíme, opepříme a necháme pozvolna vařit ještě cca 10 minut.
5
Dle chuti můžeme omáčku na závěr prolisovat nebo z části vychladlou rozmixovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 6. 9. 2015

Omáčka játrová

Recept je snadný jak na přípravu, tak na vaření. Chutný a poměrně rychlý oběd. Využila jsem variantu se slaninou na místo sádla. Omáčku jsem podávala s rýží. Příště vyzkouším podávat s houskovým knedlíkem. Recept mohu doporučit všem. Dobrou chuť 😉