Omáčka na těstoviny s chřestem a hráškem

Name: Omáčka na těstoviny s chřestem a hráškem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Těstoviny konzumní; 200 gramů Hrášek; 155 gramů Chřest bílý; 30 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 160 gramů Boby zahradní; 6 litrů Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 500gramůTěstoviny konzumní
- 200gramůHrášek
- 155gramůChřest bílý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 160gramůBoby zahradní
- 6litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

836 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

34 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme těstoviny podle návodu na obalu al dente. Scedíme je a vrátíme do hrnce. Udržujeme je teplé.
2
Boby vaříme 2 minuty ve vodě, potom je scedíme, rychle ponoříme do studené vody a znovu scedíme. Oloupeme z nich slupku.
3
Z hráškových lusků odřežeme zbytky stonků, chřestovým výhonkům odlámeme zdřevnatělé konce a přiřízneme je na vhodnou délku.
4
Ve woku rozpustíme máslo. Přidáme zeleninu, smetanu a parmazán. Mírně podusíme 3-4 minuty, až lusky a chřest zezelenají a změknou. Osolíme a opepříme. Omáčku nalijeme na těstoviny a protřeseme. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.