Omáčka z lesních hub ke grilované polentě

Name: Omáčka z lesních hub ke grilované polentě
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 3 gramy Muškátový oříšek; 250 mililitrů Mléko polotučné; 150 gramů Kukuřičná krupice T 600; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Šalotka; 60 gramů Máslo bylinkové; 1 lžíce Tymián čerstvý; 4 lžíce Smetana 12% (konzumní); 250 gramů Lišky čerstvé; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Houby čerstvé; 2 stroužky Česnek

70 min.

Ingredience

- 80gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 3gramyMuškátový oříšek
- 250mililitrůMléko polotučné
- 150gramůKukuřičná krupice T 600
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100gramůŠalotka
- 60gramůMáslo bylinkové
- 1lžíceTymián čerstvý
- 4lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 250gramůLišky čerstvé
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůHouby čerstvé
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

34 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

4 g

Cukr

392 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zahřejeme mléko s vývarem a 2 lžícemi česnekového másla. Výrazně ochutíme solí a muškátovým oříškem. Vmícháme krupici. Přidáme vejce a žloutek a za stálého míchání uvaříme kaši. Vymažeme plech na pečení a kaši na něj rozetřeme v asi 2 cm vysoké vrstvě.
2
Na polovině másla osmažíme šalotku a česnek. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Přidáme k šalotce a dusíme 3 minuty. Vmícháme zbývající máslo, tymián a zakysanou smetanu a okořeníme solí a pepřem.
3
Vychladlou polentu nakrájíme na obdélníčky a na grilu v troubě opékáme 3-4 minuty na každé straně dohněda. Zbývající česnekové máslo nakrájíme na plátky a rozdělíme na polentu. Houbovou směs podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.