Omáčka z lišek s Tagliatelle

Name: Omáčka z lišek s Tagliatelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Těstoviny Tagliatelle; 30 gramů Šalotka; 5 gramů Tymián čerstvý; 4 lžíce Olej olivový; 200 gramů Smetana 12% (konzumní); 5 gramů Pepř černý mletý; 125 gramů Sýr Parmezán; 400 gramů Lišky čerstvé; 80 gramů Šunka uzená; 500 gramů Chřest zelený

40 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 250gramůTěstoviny Tagliatelle
- 30gramůŠalotka
- 5gramůTymián čerstvý
- 4lžíceOlej olivový
- 200gramůSmetana 12% (konzumní)
- 5gramůPepř černý mletý
- 125gramůSýr Parmezán
- 400gramůLišky čerstvé
- 80gramůŠunka uzená
- 500gramůChřest zelený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

39 g

Sacharidy

61 g

Vláknina

2 g

Cukr

250 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest oloupeme, odkrojíme dřevnaté konce, podélně rozkrojíme a na mírném plameni vaříme v osolené vodě 10 minut. Vyjmeme, necháme okapat, přidáme 20 g másla a uchováme v teple v kastrolu na sporáku. Přivedeme k varu dostatečné množství vody, důkladně osolíme a nudle uvaříme al dente. Šunku nakrájíme na proužky. Lišky očistíme a omyjeme, šalotku nakrájíme nadrobno, otrháme lístky tymiánu a všechno společně dusíme na zbývajícím másle 5-8 minut. Přilijeme smetanu. Nudle slijeme, necháme okapat a společně s chřestem přidáme k houbové směsi. Ozdobíme šunkou, pokapeme olivovým olejem, podle chuti osolíme a opepříme a posypeme strouhaným parmazánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.