Omáčka ze švestkových povidel a červeného vína

Name: Omáčka ze švestkových povidel a červeného vína
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 decilitry Vývar drůbeží; 200 gramů Povidla švestková; 2 lžíce Perník; 3 špetky Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Skořice mletá; 5 centilitrů Slivovice; 2 decilitry Víno madeira

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2decilitryVývar drůbeží
- 200gramůPovidla švestková
- 2lžícePerník
- 3špetkySůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaSkořice mletá
- 5centilitrůSlivovice
- 2decilitryVíno madeira

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

304 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

1 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

505 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli drobně pokrájíme a v hrnci na rozehřátém másle ji zpěníme do růžova. Přilijeme silný čistý drůbeží vývar, kvalitní červené víno a přivedeme k varu. Poté za stálého míchání přidáme švestková povidla a pomalu je vaříme do doby, až se omáčka zredukuje o 1/3 objemu. Zahustíme jemně nastrouhaným perníkem, ochutíme solí (2 - 3 špetky), cukrem, pepřem a skořicí. Nakonec přilijeme 5 cl slivovice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.