Opočené tousty se slávkami a mušličkami

Name: Opočené tousty se slávkami a mušličkami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Chléb toastový; 300 gramů Mušle srdcovky; 1 kus Chilli paprička; 100 gramů Sůl; 300 gramů Mušle slávky; 2 kusy Česnek; 100 gramů Petržel kudrnka; 50 mililitrů Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 400gramůChléb toastový
- 300gramůMušle srdcovky
- 1kusChilli paprička
- 100gramůSůl
- 300gramůMušle slávky
- 2kusyČesnek
- 100gramůPetržel kudrnka
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

19 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušličky dáme do mísy, zalijeme je studenou vodou se 2 hrstkami
2
hrubé soli a necháme alespoň 2 hodiny pročišťovat. Slávky pod tekoucí studenou vodou očistíme a omyjeme. Nasekáme petrželku, oloupáme stroužky česneku a lehce je podrtíme.
3
Do 2 pánví nalijeme po 1 lžíci olivového oleje, přidáme 1/2 stroužku oloupaného česneku, trochu nasekané petrželky a malou sklenku bílého vína. Do jedné pánve přidáme mušličky, do druhé slávky, obě zakryjeme pokličkami a prudce povaříme, dokud se mušle neotevřou. Vyhodíme ty, které se neotevřely. Vyloupané dáme do mísy. Přes síto na ně scedíme tekutinu, v níž se vařily.
4
V jiné pánvi osmažíme na oleji zbývající 1 a 1/2 stroužku česneku a papričku, potom oboje vyjmeme a vyhodíme. Přídáme slávky, mušličky a zalijemem je scezenou omáčkou, v níž se vařily a necháme ji zprudka vypařit. Nakonec všechno posypeme nasekanou petrželkou.
5
Nasucho opečeme na pánvi nebo v troubě krajíčky chleba, jakmile budou opečené, překrojíme je na poloviny a navršíme na ně připravené mořské plody. Všechno urovnáme na plochou mísu a horké podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.